In der Ernährungsberatung werden Informationen über ernährungsphysiologische, biochemische und allergologische Zusammenhänge der Ernährung betrachtet.

Es erfolgt eine Beratung zur Lebensmittelstruktur sowie deren Herstellungsprozessen.

Wichtige Themen wie:

• spezifisches Essverhalten
• Lebensführung
• Körperbewusstsein
• Sport

werden ebenfalls erörtert. Eine Ernährungsberatung richtet sich im Gegensatz zur Diättherapie immer an gesunde Personen, welche sich in besonderen Lebenssituationen (wie z. B. Schwangere, Sportler) befinden oder an Personen, die bereits Risikofaktoren, wie z.B.. Übergewicht (nicht Adipositas = Fettleibigkeit) aufweisen, aber noch nicht daran erkrankt sind.